魚の漬け物って？

金沢ではいわゆる魚の漬け物があります。

画像はサバのぬか漬け。

自分の実家では‘こんかもん’と呼ぶ。

薄くスライスした三枚くらいでご飯一膳いける旨さ。

姉は、新米の時期にはこんかもんを必ず用意してオニギリや、と。

今回はこのコンカサバで押し寿司を作る。

甘酢に一晩つけてからの押し寿司は、さて、どんな出来映えかな？

追伸
週末は南房総シャークスクランブル！