一番おいしいところ、part１＆part２

一番おいしいところ、part１＆part２

《part１》
先週末もホームの熱海。透明度、水温ともに変わらず１８ｍの17℃弱くらい。
海ご飯は、先週の能登寒鰤祭りで使用したブリのheadを使ったアラ汁。
どでかい頭をかち割った状態で鍋に投入。
もうそれだけで鍋の容量半分くらいになる。
あとは野菜や油揚げ、豆腐と一緒に火を通し、味噌を入れてできあがり。
もうね、沁みるしか出てこない。
当然刺身がメインの寒鰤。ぶりカツやしゃぶしゃぶとあるけど、アラ汁が一番なのかも。

《part２》
数日後のお店にて、
お昼ごはんにカマを塩焼きにしました。
大きな大きなカマ。焼くと脂がじゅうじゅう、腹がぐうぐう、涎じゅるじゅる。
もう香りがお店に充満して、、、
塩焼きって最強かも。

今週末も熱海です。