鮟鱇

活きの良い鮟鱇

昨日は春恒例の鮟鱇祭り！！
その日、熱海横磯港で水揚げのアンコウを、吊し切りし、豪快にアンコウ汁に。

天気は曇り、水温は16度、透明度は少し白々としてるけど、
それほどストレス無く見えて１０～１２ｍくらい。
デブキンに居たタテジマキンチャクダイ！こりゃ問題なく越冬だね。
大変元気で縦縞も鮮やかにくっきりです。
二本目は双台根。浅場はより白いけど、１８ｍより下はブルー。
ただ、コンピューターでは16度だけど、なんか冷たい・・なので下には行かず。

吊るし切り！


ダイビング後はお待ちかね、アンコウ汁。
サーフェスインターバルに捌いたアンコウは、もう大鍋でできあがり。
自分的にはアンコウは捌くと言うより解体だ。
口以外とにかく捨てるところがないので、皮剥いで刻むだけ。
要領得れば誰でも出来ると思う。

相撲部屋なみ

味に少しパンチがないかな？と思っても、肝をつぶして入れ込む、どぶ汁スタイル。
こうすると一気にアンコウの香りが鍋に。
お陰で昨日港にいた全員に振る舞えました。
みんなにこにこ顔でお代わりに鍋を囲む。
昨日のアンコウ様は成仏したと思う。

◇昨日レギュレーターをＤｰ１に新調した人の声
　『スッゴい吸いやすい。独りでニヤニヤしちゃった。今までなんだったんだろう』

◇ラバーベルト使った人のお声
　『ウエイト巻いてないみたい！』

◇初めて鮟鱇祭り参加のお声
　M.Yさん
『また来年もお願いします。吊し切りもアンコウ見るのも、食べるのも始めて。
とっても楽しかったです。吊し切りは迫力満点。
港にいたダイバー全員写真とってました。
アンコウ汁は、あの強面から想像できない上品さ。
海で食べるからおいしさも格別！リピート100％です。』

有居　実さん
『輪島さんの鮟鱇の吊るし切りが見ものでした。
メインの鮟鱇鍋は相撲部屋なみの大鍋で具沢山。
七つ道具のなかの肉・肝・胃・皮を食べましたが、
胃はコリコリ・皮はプルンプルンとした食感。
肝は言うまでもなく、とにかく旨かったです。
鮟鱇から話はそれますが、ラバーのウエイトベルトは大変良いです。
今回は水温15℃だったのですが、あまり寒さは感じ無かったです。
特にロクハン使用者には最適と思いました。』

H.Sさん
『久々のアンコウ！！相変わらず吊るし切りはギャラリーがたくさん。
コラーゲンたっぷりの鮟鱇汁はとっても美味しい。
〆につけ汁うどんで食べたかった。』