〇〇鍋の感想

先週末は特選アンコウ鍋の日。
参加者から感想が届いたのでのっけますね。

【コラーゲン注入】
100％　藤本敬子さん

アンコウ獲れるか心配でした。
キャンセルが出たので行けることに。
美味しかったです。吊るし切りはショータイム。
めったに見れないショータイムは必見の価値あり。
年に一度のコラーゲン注入。

【視覚も味覚も満足】
90％　K.Iさん

鮟鱇食べたくて、それと今回はアシスタントの経験と勉強で参加。
アンコウの吊るし切りから鍋に至るまで、視覚も味覚も両方楽しめました。
アンコウの頭、背骨、尻尾だけの状態でも動いているのに驚きました。


【めちゃくちゃ美味】
70％　清水利明さん

吊るし切りが見れること、活締めの鍋が食せる！！
スーパーでパック売りしか食べたことがないので、全然違いました。
超Goodでした。
初めて見る吊るし切り、新鮮なアンコウ、めちゃめちゃ美味。

可愛い腹びれ

【生きている鮟鱇】
50％ H.Sさん

以前よりアンコウ鍋食べてみたかった。
生きている鮟鱇を、目の前で捌くのを見るのは圧巻。
アンコウは頭だけになっても暴れる、、、

鍋はたっぷり作るに限る。

アカオ下の海の中

追記
意外に捌くの簡単なアンコウ。
今回は温泉水を使っての、湯引きしてからの鍋投入。
とても品の良いお味になったよ。
まさに、横磯港でしかできない手法。
色んな事に感謝感謝。
ご参加いただき、ありがとうございました。