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先日いただいたアジ。マアジでなく、マルアジ(アオアジ)といます。マアジより若干南方?で、鮮度劣化も早いとのこと。パッと見では識別が難しい。捌くと分かるけど、ゼイゴのカーブの位置がマアジは胸びれ端と一致するのに対し、アオアジは胸鰭とかなり離れたところからカーブする。あとしっぽの手前に、ちょろっとヒレが出てる。(マアジにはない)なんとなく細めかな?
まぁどちらにしろ、旨かったと言う事で。